磯の釣り師と街の相場師

ヒラマサは九州ではヒラスと言いますが、そのヒラスとブリって見た目ほとんど同じなんですよ。
最近は主婦でも魚を捌かないので、違う魚だってことさえ知らない人が多い見たいです。

でも、この違いは知っておかないと大変ですよね！
食味がまったく違いますから、料理法も違う訳ですから・・・

釣り人でも見分けがつかない人もいますからちょっと紹介しておきましょう。
普通はまず口角で見分けます。
口角が角ばったのがブリやハマチ（ワラサ）でちょっと丸いのがヒラスやヒラゴです。

次に黄色のラインです。
ヒラマサはラインがくっきり鮮明なのに対し、ブリは大きくなるほどラインが薄くぼけてきます。

後は全体的な体格や腹ビレの長さ、頭の大きさも違います。

詳しくはこちらのブリとヒラマサの見分け方で・・・